3 recettes automnales avec le four Omnia
Et si l’automne devenait votre meilleure saison en van ? Les journées raccourcissent, la pluie s’invite plus souvent. Mais ce n’est pas une raison pour laisser la grisaille s’installer dans votre assiette. Bien au contraire : c’est la saison pour mijoter de bons petits plats réconfortants directement depuis votre van.
Donc, si vous ne connaissez pas encore le four Omnia, c’est le moment pour l’adopter. Il s’utilise sur tous les feux (sauf induction) et remplace un four traditionnel.
Chez Vancore, on aime vous mettre l’eau à la bouche. C’est pourquoi, nous vous avons déniché trois recettes d’automne simples et gourmandes à réaliser avec le four Omnia.
Quand la pluie tambourine sur le toit du van
Roulés à la cannelle feuilletés
Lorsque le ciel est gris et que la pluie martèle doucement le toit du van, il est temps de s’accorder un instant de douceur. Ces roulés à la cannelle sont simples à préparer et offrent un parfum réconfortant qui se répand immédiatement dans votre fourgon.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées en rouleau (ou pâtes à pizza)
- 30 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 30 g de beurre
Préparation :
- Mélangez le sucre avec la cannelle dans un petit récipient.
- Faites fondre légèrement le beurre et déroulez une première pâte.
- Badigeonnez la surface de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez le mélange sucre-cannelle de manière homogène.
- Déroulez la deuxième pâte par-dessus et appuyez légèrement pour souder l’ensemble.
- Roulez l’ensemble en boudin bien serré, puis placez-le 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
- Coupez en tronçons et placez-les dans le moule du four Omnia.
- Faites cuire environ 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et feuilletés.
Après une journée en forêt
Lasagnes à la courge butternut, lardons et fromage de brebis
Voici un plat généreux et savoureux qui met à l’honneur un légume de saison. La douceur de la courge, le fumé des lardons et la générosité du fromage de brebis s’équilibrent dans cette recette.
Ingrédients :
- Feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
- 1 courge butternut
- 100 à 150 g de lardons
- 200 ml de crème liquide
- Fromage de brebis des Pyrénées
- Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
- Épluchez et coupez la courge en dés, puis faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse.
- Graissez le moule du four Omnia avec un peu d’huile d’olive.
- Versez une première louche de crème dans le fond du moule.
- Déposez une couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de courge, de lardons, de fromage émietté et quelques herbes.
- Répétez les couches jusqu’en haut du moule, en terminant par une garniture généreuse, du fromage et un filet de crème ou d’huile pour le gratin.
- Faites cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Si vous utilisez des feuilles sèches, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
Pour un dîner complet et gourmand
Gratin de poulet crémeux
Pour les plus gourmands, pourquoi ne pas réaliser un gratin associant le fondant du poulet à la douceur de la crème et du parmesan. Un duo qui fait vraiment la paire pour une soirée d’automne en van.
Ingrédients :
- 500 g de filets de cuisse de poulet
- 5 à 6 tomates séchées à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de fond de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de basilic séché
- 40 g de parmesan râpé
Préparation :
- Coupez le poulet en morceaux et les tomates en lamelles. Émincez l’ail.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Répartissez la préparation dans le moule.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Conclusion
Avec ces trois recettes, nous sommes certains que vous vous créerez non seulement des pauses plus que gourmandes, mais également des souvenirs. Quand les feuilles tapissent les sentiers, que le vent fait danser les branches et que la pluie rythme votre après-midi, c’est souvent dans la chaleur d’un bon petit plat que naît la magie de l’automne en van. Avec le four Omnia, chaque recette devient une ode à chaque saison.
Partagez-nous vos meilleures préparations pour cet automne.
